Panimoravintola Koulu - Näin Panimo toimii

	Mallasvarasto
	- mallas toimitetaan koululle säkkitavarana
	Rouhintahuone
	- maltaat rouhitaan kaksivalssimyllyllä
	Mäskikattila
	- mallasrouhe mäskätään veteen
	- maltaissa oleva tärkkelys hajoaa veteen
	Siiviläamme
	- mäskistä erotetaan vierre
	- mäskäysjäte eli Rapa johdetaan ulos ja käytetään eläinten rehuksi
	Vierteenkeitto
	- vierre keitetään
	- keiton aikana lisätään humalat
	Whirpool
	- whirpoolissa erotetaan keiton aikana muodostuneet kiinteät, ei-halutut aineet eli Rupa
	Vierteen jäähdytys ja ilmastus
	- vierre kulkee levylämmövaihtimen läpi jossa se jäähdytetään hiivauslämpötilaan
	- vierteeseen pannaan steriiliä ilmaa
	Hiivaus
	- vierre pumpataan käymistankkiin, jossa se hiivataan
	Pääkäyminen ( n. 1 viikko)
	- hiiva käyttää nuoroluessa olevia sokereita hiilidioksidiksi ja alkoholiksi
	Kypsyminen (vähintään 4 viikkoa)
	- pääkäymisen jälkeen käymistankkien lämpötilaa lasketaan, ne paineistetaan ja aloitetaan sedimentoituneen hiivan poisto
	Suodatus
	- suodatettavat tuotteet ajetaan piimaasuodattimen läpi
	- tarkoituksena on poistaa hiiva
	Astiointi
	- valmiit tuotteet astioidaan 1000 litran painetankkeihin, 30 litran tynnyreihin ja 2 litran pulloihin

	Cip eli pesukeskus

	Pannuhuone / höyrynkehitin
	- ilmakompressori tuottaa steriiliä paineilmaa

	KOULUN PANIMO