Panimoravintola
Panimoravintola Koulu on Suomen suurimpia ravintolapanimoita. Vuotuinen oluentuotanto on n. 100 000 litraa. Asiakaspaikkoja talon kahdessa kerroksessa on noin 800 ja takapihan viihtyisällä terassilla 900.
Vuonna 1993 ravintoloitsijat, intohimoiset oluen ystävät Jarkko Kovasiipi ja Otto Lamberg alkoivat kehitellä ajatusta saksalaistyyppisen olutravintolan perustamisesta Turkuun. Vuosia vieri ennen kuin sopiva kiinteistö tuli tarjolle. Upealla puistoisella pihalla varustettu ainutlaatuinen, arvokkuutta huokuva kivitalo Turun sydämessä oli vapautumassa Cygnaeuksen koulun toiminnan siirtyessä muualle vuonna 1997. Osuma oli täydellinen, joten aikaa ei hukattu: jo saman vuoden marraskuussa panimo oli perustettu ja toiminnassa. Sunnuntaina 18.1.1998 klo 16:45 Panimoravintola Koulu avasi ovensa asiakkaille. Virallisia avajaisia vietettiin hilpeissä tunnelmissa heti seuraavalla viikolla.
Vuodet ovat vierineet, ravintolan toiminta on asettunut uomiinsa ja vakiinnuttanut arvoisensa aseman turkulaisessa ravintolakulttuurissa. Turun Panimo Oy:n osakkaina ja ravintoloitsijoina toimivat tätä nykyä Pekka Vihavainen, Pekka Hentunen, Harri Rintala ja Mika Lattu, joista viimeksi mainittu luotsaa Panimoravintola Koulun päivittäistoimintaa ravintolapäällikkönä. 3 ensimmäistä herraa tapaa varmimmin juoma-asiantuntijan roolissaan baaritiskin toisella puolen, päämajanaan Seurusteluravintola Uusi Apteekki osoitteessa Kaskenkatu 1.
Meillä olutperinteet ovat kunniassa ja Panimoravintola Koulun oluet valmistetaan pääsääntöisesti vuodelta 1516 peräisin olevan saksalaisen puhtauslain, Reinheitsgebotin, mukaisesti. Käytämme vain neljää
perusraaka-ainetta: vettä, mallasta, humalaa ja hiivaa – joten oluemme sopivat myös vegaaneille.
Valikoimamme jatkuvassa tuotannossa ovat:
Maisteri – tumma lager
Lehtori – vaalea lager
Boris Orlo – raikas pilsener
Vuoden mittaan valmistamme myös erikois- ja kausioluita, jotka tuovat vaihtelua ja uutuuksia jokaiseen makuun. Lisäksi valmistamme omia siidereitä: perinteisen kuivan omenan lisäksi sesongin mukaan esimerkiksi Mustaherukkaa, Vadelmaa ja Karpaloa.
